스테인레스 스틸과 주철로 바베큐하는 것이 더 좋나요?

예외가 있지만 그릴과 훈제기에서 발견되는 대부분의 조리용 격자는 주철이나 스테인리스강으로 만들어집니다. 두 재료 모두 음식을 조리할 때 안전하고 효과적인 표면을 제공할 수 있습니다. 하지만 주철과 스테인리스 스틸은 서로 다른 재질이므로 요리 활동에 다양한 방식으로 영향을 미칩니다. 새 그릴이나 훈제기를 구입하거나 기존 그릴이나 훈제기를 새 조리용 창살로 업그레이드하려는 경우 주철과 스테인리스 스틸 창살의 차이점을 숙지해야 합니다.

코르텐 스틸 숯불 그릴

주철 격자는 더 오래 지속되고, 더 많은 열을 유지하며, 더 뛰어난 붙지 않는 특성을 제공하는 반면, 스테인레스 스틸 격자는 녹과 부식으로부터 더 잘 보호되고 청소가 더 쉽습니다. 둘 중 하나를 선택하는 데 어려움을 겪고 있다면 언제든지 그릴이나 훈제용 그릴을 두 가지 모두 구입할 수 있습니다.

장작을 태우는 화덕과 그릴